（口腔工艺）【培养目标】培养适应现代口腔修复技术发展需要，德智体全面发展，具有较强实践能力和良好职业素质，能胜任各级各类口腔医疗牙科诊所和齿科制作所等机构口腔修复技术工作的口腔医学技术应用型人才。
【主要课程】人体解剖学、口腔解剖生理学、牙体雕刻技术、口腔疾病概要、口腔材料与工程学、固定义齿工艺技术、可摘局部义齿工艺技术、全口义齿工艺技术、口腔正畸学、口腔医学美学等。
【就业方向】毕业生将在各级各类医疗卫生机构、口腔病医院、各区县牙病防治所及各类口腔义齿制作中心从事各种口腔固定义齿和活动义齿的制作、维护、质检、保养以及口腔医学材料设备的产品营销和客户服务等岗位工作。
（中日合作）专业【培养目标】培养日汉双语的国际紧缺型高等学历口腔医学技术人才，要求学生具有一定自然科学、人文社会科学和医学基础知识，掌握全面口腔医学技术专业基本理论、知识、技能、接受国际口腔工艺新理念、新理论、新技术，具备国际上较为先进的义齿制作技能，并在扎实的专业基础上发展终身学习的能力，使其在职业与学术方面取得持续的发展。
毕业时能够在中日口腔诊所、口腔技工所等机构从事口腔医学技术相关工作。
【主要双语课程】人体解剖学、口腔解剖生理学、牙体雕刻技术、口腔疾病概要、口腔材料与工程学、固定义齿工艺技术、可摘局部义齿工艺技术、全口义齿工艺技术、口腔正畸学、口腔医学美学等。
【专业特色】本专业是上海市教委于2007年正式批准的中外合作办学高等学历教育项目，与日本东海齿科医疗专业学校合作开展口腔医学技术专业双语教学，由日本教师执教日语语言和大部分专业课程，引进原版专业教材和采用日本口腔工艺技术教学手段，训练学生用日汉两种文字学习专业课程。
就业市场对高级口腔工艺技师的需求使学生毕业后有良好发展前景和就业选择。
在校期间，经选拔优秀学生可到日本合作学校进行教学交流及访问学习。
毕业时，部分学生也可经推荐获奖学金赴日本深造并考取日本国家口腔工艺技师资格。