中西面点工艺专业介绍

中西面点工艺专业源于烹调工艺与营养专业，拥有一支学历层次高、教研能力强、操作技能过硬的学科互补“双师”型教学团队，其中教授1人，博士2人，讲师(实验师)5人，高级技师3人，国家职业技能鉴定考评员5人。专业学生多次获全国职业技术院校在校生的创意西点技术大赛、全国职业院校技能大赛烹饪赛项金奖。

中西面点工艺专业培养目标

本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，掌握中西面点专业知识和技术技能，面向品牌餐饮企业、中西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、中西面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。

中西面点工艺专业主干课程

中西面点工艺基础，中西面点制作技术，餐饮创业实训，食品营养与配餐，食品安全与控制、餐饮企业运营管理、毕业实习、毕业设计(论文)。

中西面点工艺专业就业岗位

首岗：品牌餐饮企业饼房、中西点连锁企业(门店)、食品加工企业生产技术人员;

发展岗：门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理;自主创业。

中西面点工艺专业校企合作企业

台湾85度C津味实业有限公司、王品集团、西贝餐饮集团、洲际酒店集团、无锡君来酒店集团、希尔顿酒店集团等。

中西面点工艺专业转本接本学校

南京师范大学、淮阴工学院、盐城工学院等本科院校。