培养目标本专业培养具有对常见宝玉石进行鉴定、对钻石进行4C分级和对宝玉石常见款式进行设计与制作的能力，能够在珠宝鉴定与首饰设计行业，从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作的高等技术应用性人才。
主要课程素描基础、色彩基础、珠宝学基础、珠宝鉴定、钻石分级、首饰设计、首饰制作、古玉鉴赏、首饰评估、合成宝石与宝石优化、珠宝市场营销、电脑艺术设计基础等。
就业领域学生毕业后可到珠宝公司、首饰加工公司、宝玉石加工公司、首饰设计工作室、各大商场及专营店的珠宝专柜等从事珠宝鉴定与评估检验、珠宝营销、首饰设计与制作、珠宝首饰修理、库管、检验、售后等基层管理岗位，也可凭一技之长自主创业。