美术教育（师范类）培养目标：培养既能适应儿童美术教育教学，又兼备儿童绘画、儿童室内设计、幼儿园美术环境设计、儿童用具设计与制作、儿童插画、儿童书籍装帧设计等能力的小学美术教师及儿童美术应用型人才。
核心能力：具备较强的儿童美术教学、艺术设计和美术创作能力，现代多媒体教学技术及美术环境设计的能力。
主要课程与主要实践环节：素描、色彩写生、色彩构成、美术基础理论、电脑美术、教学课件制作、儿童插画、手工制作、儿童教育环境设计、儿童美术创作指导、儿童教育学、儿童心理学、儿童文学、教师口语等专业课程，构建以儿童美术教师教育技能培养为核心的实践教学体系，以儿童画创作、手工制作、电脑美术设计能力培养为核心的实践操作体系。
专业特色：本专业是我校传统专业，是以我校学前教育与美术教育两大优势专业为支撑，注重在教学实践中引入儿童美术教育新理念，服务于儿童艺术领域，突出美术专业的优势。
本专业现有正副教授9人。
拥有素描、色彩写生教室、国画教室、手工制作室、艺术设计工作室、电脑艺术设计室、美术创作工作室等实训室，静物400多件，满足教学实践需求。
本专业与省内外幼儿园、小学在教育教学、实习实训、课题研究等方面有着广泛深入的合作，为学生就业创造了条件，提供广阔的空间。
就业面向：小学、幼儿园、儿童美术教育机构。
与中国扶贫开发协会珠三角地区定点培训与就业安置基地订单式培养。