本专业培养目标是从事绿色食品生产与检验工作，及食品安全管理的高级技术人才和高素质劳动者。
开设的骨干课程有植物生长与环境、生物化学、现代仪器分析、安全果蔬植保、绿色食品标准与认证、食品营养卫生、绿色果品、蔬菜、粮油作物生产、绿色食品分析与检验等。
主要实践性教学环节有：绿色食品生产技术、安全果蔬保护技术、安全果蔬加工技术、安全食品检测技术、安全食品标准与认证技术、农业信息处理技术等。
在学期间可获得劳动部颁发的食品检验、安全食品生产等多种中高级职业资格等级证书。