好上学,职校招生与学历提升信息网。

分站导航

热点关注

好上学在线报名

在线咨询

8:00-22:00

当前位置:

湛江职校招生网

>

职校专业

>

中西式烹饪

关注人数:201人

所在地区:广东湛江

学历层次:职业学校

报名咨询

分享:

QQ好友分享 QQ空间分享 微博分享 微信分享 更多分享
中西式烹饪

专业介绍


培养目标

本专培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。

主要课程

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。

就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等人事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

湛江湛港职业技术学校其他专业

查看湛江湛港职业技术学校所有专业

湛江湛港职业技术学校新闻动态

(c)2024 www.wyfx2014.com All Rights Reserved SiteMap 联系我们 | 浙ICP备2023018783号