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烹饪工艺

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所在地区:甘肃兰州

学历层次:技工学校

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烹饪工艺

专业介绍


烹饪工艺专业主要课程

烹饪原料知识、烹调技术、食品营养与卫生、食疗与保健、营养配餐、川菜教学等

烹饪工艺专业职业面向

面向星级宾馆、饭店、铁路等餐饮业的菜肴、面点制作,以及营养配餐、营养保健、厨房管理等工作。

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