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专业介绍：专业课程计烹饪原料知识、离饪营养与卫生、烹饪离术、原料加工、成本核算、营养与配膳设计、餐饮管理、烹饪基本功、中餐热菜制作、冷菜冷盘制作、食品雕刻、西餐菜肴制作、中西式面点制作。就业方向酒店、饭店的餐饮部门从事烹饪生产服务岗位。

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