业务培养目标：培养具备卫生学、化学、生物学等方面的知识并掌握食品科学的基本理论和基本技术，以及应用这些知识的能力，能在相关企业、科研机构、监督检验机构等机关事业单位从事食品的质量安全控制、安全评价及分析检测等方面工作的人才。
主干学科：化学、食品科学、食品营养与卫生学主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、人体生理概论、食品化学、食品微生物学、食品卫生学、食品营养学、食品毒理学、食品理化分析、食品标准与法规、食品工艺学、食品监督管理学授予学位：理学学士就业方向：学生毕业后可到食品卫生监督部门、食品质量检验部门、海关、出入境检验检疫局、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门等单位从事质检工作、食品营养与安全的管理等方面的工作。