卫生检验与检疫本专业培养具有扎实的卫生检验基本知识和基本技能，具有解决公共卫生一般问题和处置突发公共卫生事件相关实验技能的高级卫生检验与检疫人才。
毕业生可以胜任与公共卫生和疾病预防控制相关的环境检测、食品药品检验、出入境检验检疫、医院和医学科研院所实验室从事检验、检测和评价工作。
本专业主要开设基础医学、预防医学、检验基础和卫生检验等课程。
专业基础课和专业课主要有食品理化检验、空气检验、水质检验、生物材料检验、卫生检验检疫、卫生毒理学检验、职业卫生检验。
本专业学制四年，实习半年。
毕业后授理学学士学位。