分站导航
热点关注
8:00-22:00
当前位置:
>
关注人数:217人
所在地区:北京
北京一轻技术学校
学历层次:中专学校
分享:
专业介绍
焙烤专业介绍
焙烤,又称为烘烤、烘焙,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
现代物流
关注人数:179次
旅游
关注人数:203次
焙烤
关注人数:218次
烹调
关注人数:210次
北京一轻技术学校新闻动态