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烹饪

专业介绍


培养目标

具有高中文化水平,掌握中餐烹饪技术,烹饪原料加工技术、面点制作技术,食品雕刻与冷菜制作等,能从事中高级酒店厨师工作技术人才。

主要课程

数学、语文、英语、化学、烹饪原理基础、中餐烹饪、面点制作、烹饪概论、冷拼技术等。

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