卫生检验与检疫专业【专业代码：101007】培养目标:培养具有卫生检验与检疫专业基础理论、基本知识，同时具备一定预防医学相关知识，熟练掌握岗位操作技能，应用所学知识从事食品卫生检验、环境卫生检验、劳动卫生检验、疾病监控以及环境监测等方面工作的高素质卫生检验与检疫人才。
学生应具备以下知识和能力：1、卫生检验与检疫理论与技能。
2、医用基础化学、基础医学和预防医学的基本理论知识和实验技能。
3、临床疾病诊断的基本知识。
4、临床医学检验的基本理论知识和实验操作技能。
5、数量统计和计算机应用的基本知识和技能。
6、掌握各种常用医学检验分析仪器的构造和操作技术。
7、掌握医学文献检索、资料调查的基本方法，具有临床医学检验科研工作的初步能力。
专业主干课程：基础化学、分析化学与仪器分析、食品卫生理化检验、水质卫生理化检验、空气卫生理化检验、生物材料检验、卫生学、生物化学及检验、卫生微生物及检验、基础临床检验和血液检验、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、卫生毒理学、生理学、病理学、内科学、外科学等。
学制四年，授予理学学士学位。