培养目标培养具备食品加工工艺、食品营养与检测、食品质量管理等方面的知识，熟悉国家有关食品安全检测的政策、法规，具备理化分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等食品检测能力的高等技术应用性人才。
主干课程食品检验与分析技术、食品感官分析技术、食品营养与卫生、食品加工技术、食品机械与设备、食品质量与安全控制、食品法规与标准、仪器分析、食品化学、食品微生物、食品毒理学、食品添加剂应用技术等。
就业方向大型食品企业、各级食品监督部门、商检部门、外贸海关、食品安全与营养服务单位。