主要课程：政治理论、英语、体育、高等数学计算机基础与应用、电工技术与无线电基础、船舶原理、航海英语听力与会话、航海英语、机械制图、轮机概论、航海学、船舶结构与设备、船舶值班操作与避碰、船舶货运、航海气象学与海洋学、船舶安全管理、航海仪器、航海雷达与ARPA、船舶信号与VHF通信、GMDSS通信业务与设备、水手工艺与值班训练、基本安全培训、精通艇筏、精通急救、高级消防培训、雷达两证培训、GMDSS培训、评估训练远洋运输业务与海商法和国际航运经济与地理等。
培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要的、德智体全面发展的、符合国际和国家海船船员适任标准要求的、具有良好职业道德和较强职业技术能力与良好专业英语使用能力的、能胜任国际航运企业现代化船舶航行与营运管理岗位工作的无限航区操作级适任性人才。
就业去向：国际、国内航运市场，中国远洋运输总公司、天津海事局、星航国际船舶管理有限公司、新加坡万邦公司长兴岛50亿船厂、中远对外劳务合作公司等8家船运企业。
市场需求：根据中华人民共和国海事局统计，全国航海技术和轮机工程技术两专业每年大专、大本毕业生基本在2700人左右，而对这两个专业的人才需求情况每年基本在3400人左右，存在着20%左右的人才缺口。
天津是全国第二、北方第一大港口城市，中华人民共和国天津海事局所管辖的区域为天津市、北京市、河北省、海南省，涉及陕西省，目前在天津辖区共有航运及船员劳务外派企业49家，拥有高级船员1万余名。
今年这些企业每年需补充大、中专院校航海技术毕业生近1000名，但今年这些企业只招收到400余人，很难满足企业的现实需求。
基于国家海洋运输事业大发展对海运人才紧缺需求的现实，在中、省、市老区建设促进会的协调联络下，中华人民共和国天津海事局与我院于2007年8月19日正式签署联合办学协议，天津海事局在延安职业技术学院建立海运人员西部培训基地，重点支持学院建设轮机工程技术和航海技术两个专业，定向接受、安置这些专业的专科层次毕业生。