培养目标：培养德、智、体全面发展，具备食品生物技术专业所必需理论知识和实践操作技能，能在食品生产、流通领域从事食品检验、卫生监督、食品安全评价及基层企业管理等方面工作的高等技术应用型人才。
课程设置：食品微生物学、食品生物化学、发酵原理、食品生物技术、食品营养学、食品保藏原理、食品卫生质量检测、食品质量管理学。
就业方向：在食品加工企业从事食品、酒类、调味品、饮料和功能食品的加工、质量控制及产品检验，并能进行工艺设计和质量管理。