船舶工程技术专业（学院重点专业）船舶制造业是我省重点发展的“七大产业链”之一，也是烟台市今后重点培育发展的产业集群。
目前我省正在打造“半岛蓝色经济区”，实施海洋经济发展新战略，青岛、烟台、威海“三大造修船基地”和青岛经济技术开发区、即墨市、烟台经济技术开发区、蓬莱市、威海经济技术开发区、荣成市等“六个船舶工业聚集区”建设步伐明显加快，现有众多国际著名船舶企业落户我省三大造修船基地，山东省有望以后成为国内造船第一大省。
随着我省船舶行业的快速发展，人才需求急剧增长，近几年毕业生出现了供不应求的局面。
我院的船舶工程技术专业针对市场需求，主要培养急需的船舶制造与船舶海洋机械等方面的专业技能人才，2009年我院被省经贸委确立为山东省船舶制造业人才培训基地。
学院先后与烟台莱佛士船业有限公司、大宇造船海洋（山东）有限公司、中柏京鲁船业有限公司、山东黄海造船有限公司等烟威地区几十家大中型造船企业和海运企业建立了紧密的合作关系，为学生的实习和高质量就业提供了可靠保障。
同时，我院还和大连海事大学合作，在该专业中开展由国家海事局颁发的高级船员适认证书的培训工作，为学生提供了一条高薪就业的渠道。
1、培养目标：培养掌握船舶工程技术的基本理论和专业知识，获得现场工程师基本训练，具备现代造船模式要求的船舶工程技术领域实际工作所需的基本能力和专业技能，主要从事船舶制造及海洋工程的生产设计、工艺设计、建造、检验与维护、生产管理等工作的应用型高技能人才。
2、专业主干课程：船舶英语、船体结构与船体制图、船舶原理、机械设计基础、机械制造技术、船用材料与加工工艺、船舶生产设计、船体强度与结构设计、船体修造工艺、船舶电气技术、船舶CAD/CAM、计算机辅助船体建造、船舶焊接工艺、修造船生产管理等。
毕业生可获得CAD设计、CCS船舶焊工、钳工、电工等中高级职业资格认证。
3、就业方向及岗位：毕业生主要在大中型造船企业和船舶设计、船舶检验、船舶使用单位，从事船舶生产设计、建造、修理、检验等船舶工程领域的船舶建造师、造船生产工艺设计员、计调员、计算机辅助船体设计员、计算机放样员、装配工艺员等工作。
随着我国造船业的迅猛发展和我省船舶制造业基地的建设，目前该专业的毕业生供不应求。