培养目标：本专业培养具有卫生检验与检疫技术专业基础理论、基本知识，同时具备一定预防医学相关知识，熟练掌握岗位操作技能，能应用所学知识在一线岗位从事食品卫生检验、环境卫生检验、劳动卫生检验、疾病监控以及环境监测等方面工作的高素质技能型卫生检验与检疫技术人才。
学制及学历：全日制三年，专科学历。
专业概要：我校于1978年开始开设卫生检验专业（中专），为浙江省培养了一大批卫生检验技术人才，不少毕业生已成为我省卫生检验专业的骨干力量。
为适应社会对卫生检验技术专业人才不断增长的需求，学校于2007年开始卫生检验与检疫技术专业（专科）的招生。
本专业成立了由浙江省卫生检验行业专家组成的专业建设指导委员会。
专业教学团队中，高级职称教师占60%以上，具有研究生学历教师占50%以上，具有“双师素质”教师占80%以上，还聘请了多位校外行业专家作为兼职教师。
本专业有完善的校内实训基地，其中基层公共卫生实训基地2010年被列为省级实训基地项目，检验实训基地2010年被列为校级实训基地项目。
检验实训基地配备有卫生理化实训室、微生物实训室、生物安全二级实验室、仪器室等，专业教学仪器设备有原子吸收仪、化学发光仪、PCR仪、生物安全柜、荧光显微镜等。
本专业已建立了稳定的校外教学实践和毕业实习基地，分布在全省各级疾病预防控制中心。
2009年学校与浙江省疾病预防控制中心签订了合作办学协议，为更好地面向基层培养卫生检验技术人才奠定基础。
课程设置：课程包括通识教育课程、职业基础课程、职业核心课程及职业拓展课程四大模块，职业课程有：医用化学、分析化学、正常人体学基础、预防医学、生物化学、环境因子卫生理化检验、食品卫生理化检验、微生物学及检验、免疫学检验、寄生虫检验、临床与职业卫生检验、检验仪器及实验室管理等。
根据专业发展和提高学生的综合素质能力的需要设置了专业英语、卫生法学、临床疾病概要、分子诊断技术等专业拓展课程。
本专业在校学习两年，在疾病预防控制中心及相应岗位实习一年。
就业面向：毕业生可在食品企业、化妆品企业、集中式供水企业、卫生检验中心、疾病控制预防中心、环境保护监测站等单位从事检验技术工作；可在各级医疗科研单位、大专院校从事实验室工作；药品、生物制品、诊断试剂公司从事检验技术工作及销售工作。