重庆巴南职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

重庆巴南职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业简介

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，重庆巴南职业教育中心还开设了建筑工程施工、汽车运用与维修、汽车整车与配件营销、计算机与数码产品维修、电子商务、旅游服务与管理、学前教育等专业。

重庆巴南职业教育中心:

重庆市巴南职教中心是经重庆市教委批准，以巴南职中为基础，整合区道角职业中学，益民高中，轻机厂子弟校等六所学校资源成立的，集中等职业学历教育，成人大专(本科)学历教育，各类短期培训为一体的综合性办学机构。

重庆市巴南职教中心是重庆直辖后的首批省级重点职中，也是教育部重新调整认定的首批国家级重点中职学校。学校坐落于巴南区政治经济文化中心—-鱼洞，紧邻210国道和鱼洞长江大桥，地理位置优越。校园绿树成荫，鲜花四季竞放，是成才的沃土，育人的殿堂。

重庆市巴南职教中心始建于1977年。学校一校四牌：巴南区职业教育中心，巴南区成人教育中心，重庆市巴南成人中等专业学校。我校是重庆市职教先进集体，重庆市三峡移民技能培训基地，中澳(重庆)职教合作项目援助学校，重庆市招考委授予的电子化规范化考场，区级社会主义精神文明礼仪示范学校，教育科研先进集体，民主管理示范学校，移民培训先进集体、农村劳动力转移培训基地，农村扶贫开发培训基地。