扬州商务高等职业学校烹饪工艺与营养专业介绍

扬州商务高等职业学校烹饪工艺与营养专业介绍:

烹饪工艺与营养专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专业主要课程

烹饪原料学，烹饪美学，烹饪营养工艺，烹饪化学，烹饪技术，中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

除了烹饪工艺与营养专业，扬州商务高等职业学校还开设了旅游服务与管理、美容美发与人物形象设计、计算机维护、电子商务、旅游服务与管理、美容美发、人物形象设计、计算机维护、电子商务等专业。

扬州商务高等职业学校:

扬州商务高等职业学校(江苏联合职业技术学院扬州商务分院)创办于1959年，原名为;扬州市烹饪学校、 ;江苏省扬州商业技工学校、;江苏省扬州商业学校。2005年经江苏省教育厅批准，升格为江苏省扬州商务高等职业学校，是一所以举办五年制高职为主的专科层次的全日制普通高等职业学校，隶属于江苏省教育厅，其五年制高职受江苏联合职业技术学院管理和指导。

扬州商务高等职业学校环境

新校区坐落在扬州扬子津科教园区，占地512.9亩，总建筑面积15.67万方米 。与扬州大学广陵学院、扬州工业职业技术学院、南京邮电大学通达学院等校区紧相毗邻，教育资源丰厚，内外交通便捷，文化氛围浓郁。校园按现代理念整体规划和建设，体现时代风韵与历史文化的交融，人文内涵与生态环境的结合，建筑群体既和谐相宜，又各显个性。图书馆、教学楼群、实训楼群等建筑，风格别致，设施先进，为学生提供了优良的学习条件和成长环境。

扬州商务高等职业学校学生管理

该校设有保卫处，中学生宿舍区内有校园110报警电话并且中宿舍区有夜间值班老师，学生会晚上22点开始清查宿舍人员分析人员动态学校门卫制度极其严格，宿舍区内禁止车辆通行

扬州商务高等职业学校发展历史

江苏扬州商务高等职业学校(江苏联合职业技术学院扬州商务分院)创办于1959年，原名为;扬州市烹饪学校、 ;江苏省扬州商业技工学校、;江苏省扬州商业学校。2005年经江苏省教育厅批准，升格为江苏省扬州商务高等职业学校，是一所以举办五年制高职为主的专科层次的全日制普通高等职业学校，隶属于江苏省教育厅，其五年制高职受江苏联合职业技术学院管理和指导。2015年经江苏省教育厅批准，升格为江苏省扬州旅游职业学院。