回眸丨桂林有此天下一绝,广西桂林有什么特长

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桂林辣椒酱是桂林的特产之一，大约有一百年的历史。三、桂林辣椒酱桂林辣椒酱，以其独特的风味，不仅在中国，而且在香港、澳门和东南亚都很受欢迎。它与桂林三花酒、桂林腐乳一起被称为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料不同，品种也不同。商标为“桂林三宝”的“桂林三宝”礼盒，集成了桂林三花酒、桂林豆腐脑、桂林辣椒酱三大名品。它小巧独特，携带方便，深受中外游客的喜爱。

桂林有 特产？

我是广西师范大学大二的学生。据我了解桂林的特产有以下几种一、桂林米粉桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的*，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。二、桂林腐乳桂林腐乳厂等6家企业生产，年产1亿块左右。桂林“三宝”之一。 桂林腐乳有一套特殊*方法：选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分*寸许见方坯块， 放入霉柜霉化。待坯块6面 生长黄白色菌丝（霉毛），即拌和三花酒、盐及其它香料置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上等米酒使坯块全部泡浸，密封存于阴凉干爽处4至6个月即成。

成品腐乳为寸余见方，厚约6分的小块，表面呈胶状透明，色泽黄爽，奇香袭人。吃法多种多样，桂林人吃稀饭、馒头，直接用它佐餐。更多的则是做调味品，如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、清蒸鸭、红烧地羊（狗肉）、荔浦芋扣肉等，配上桂林腐乳，是桂林的风味名菜。三、桂林辣椒酱 桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。

以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。

桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有 单独食用。四、永福罗汉果广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有２００多年历史。

罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。

在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一冲即可。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明月益思，回味无穷。五、桂林三花酒“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。

桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒酿造历史可追溯到南宋。 三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。 三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。

适量饮用，可提神，活血，有益健康。品种有57°、38°、30°等 。六、五彩金花酿平乐桂江船家饮食中的酿菜系列极丰富，品种繁多、外观浓淡相适，品质清淡自然，味道独具风味，工艺简易，做法前所未有。素来无所不酿之称。七、恭城油茶油茶的统—*方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。

桂林的十大特产有哪些？

桂林十大特产有:1、桂林三花酒，桂林的三花酒在广西也 有名气，尤其是洞藏在桂林象鼻山内的三花酒，酒味醇厚，蜜香优雅，绵甜柔和，市场上也很难*到正品三花酒。2、桂花茶，走在桂林的街道上随处可见桂花挂满树枝，花香飘逸。桂花*成桂花茶，淡淡的清香，清肺润喉，清肝明目，是一道好茶。3、荔浦芋头，香香糯糯， 荔浦芋头的独有特点。

无论清蒸 油炸，都是美味，尤其是搭配红烧肉，回味无穷。4.罗汉果，又名长寿果，是桂林永福的特产。罗汉果还可作为调理、清肺润喉、清热解毒、止咳化痰等中药。5、恭城柿子，要说 的柿子 吃，当然是恭城柿子了。又甜又软，味道很好。其他特长有:6。桂林腐乳。7.辣椒酱。

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