连州职业技术学校中餐烹饪专业介绍

连州职业技术学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

除了中餐烹饪专业，连州职业技术学校还开设了机电技术应用、计算机网络技术、电子商务、珠宝玉石加工与营销、幼儿教育、汽车运用与维修、模具制造等专业。

连州职业技术学校:

连州市职业技术学校、连州市教师进修学校、连州市广播电视大学3校于2012年2月和连州卫生学校分开，重新整合组建而成的一所集职业中专学历教育，本、专科高等学历教育和承担全市中小学教师及幼儿园教师培训和职业技能培训于一体的综合性学校。学校现占地55487平方米，校舍建筑面积24798平方米，图书馆藏书2万册，教学用计算机125台。现有在岗教职工75人，退休教职工23人。其中在职专任高级职称教师8人，中级职称教师49人，双师型教师31人。全校在校生1080人，其中职校240人，成人学历教育本专科生 840人，每年进行各类培训6000人次。

连州市职业技术学校学校简介

连州市职业技术学校是连州市“职业教育中心”，“连州市城乡劳动力技能培训基地”，现开设有学前教育、会计电算化、电子技术应用、计算机网络技术、汽车运用与维修、珠宝加工与营销等专业，毕业生大部分在珠三角工作。今年以来组织大路边镇从事家禽养殖的从业人员进行家禽饲养的技能培训，组织我市民办幼儿园从业人员进行保育员的技能培训，组织广东省山马农林有限公司所有从业人员进行油茶种植的技能培训，培训人数达到900人。

连州市教师进修学校是我市“幼儿师资培训中心”、 “中小学教师继续教育培训基地”、“幼儿园园长培训基地”，今年六月在连州市教育局大力支持下，和国家行政教育学院合作，开设了中小学校长培训班、中小学班主任培训班和全市教师师德培训，培训人数超过5000人次。

连州市广播电视大学是一所以现代信息技术和多媒体教育技术为主要教学手段，结合教师课堂面授等多种形式进行现代远程教育的新型开放大学，建有先进的电子阅览室、多媒体教室、计算机网络等学习设备和场所，能充分满足学习者接受高等教育和非学历教育与培训的需要，开设有本专科专业课程：法学、学前教育、行政管理、会计学等专业。现有大专、本科在校生近900人，每年为社会培养本、专科高等学历教育人才近300人。