酿酒工程专业大学排名
来源：好上学 时间：2023-07-20
高考填报志愿时，酿酒工程专业大学排名情况是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，然而教育部门并没有公布权威的专业排名榜单，但是公布了酿酒工程专业是国家级、省级一流本科专业的大学，通常来说能入选的大学都是不错的，以下是具体名单一览表，希望对大家有所帮助。
1、酿酒工程专业是国家级一流本科专业的大学
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 | 级别 |
| 1 | 江南大学 | 酿酒工程 | 国家级 |
| 2 | 贵州大学 | 酿酒工程 | 国家级 |
| 3 | 北京工商大学 | 酿酒工程 | 国家级 |
| 4 | 四川轻化工大学 | 酿酒工程 | 国家级 |
2、酿酒工程专业是省级一流本科专业的大学
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 | 级别 |
| 1 | 齐鲁工业大学 | 酿酒工程 | 省级 |
| 2 | 河北科技师范学院 | 酿酒工程 | 省级 |
| 3 | 四川大学锦江学院 | 酿酒工程 | 省级 |
| 4 | 亳州学院 | 酿酒工程 | 省级 |
| 5 | 茅台学院 | 酿酒工程 | 省级 |
酿酒工程专业相关介绍
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。
它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。
酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。
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